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超值推薦-讓日子多一點生命：安寧病房的美味大廚

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我們雖然無法替生命多添一點日子，
卻能賦予日子多一點生命。

　　一個廚師的慧心善意、柔軟達觀，再添上無限量供應的美食巧思，
　　給了一群面臨生死交界的臨終病患，此生最後與最真的溫情與感動！

　　正所謂：「吃吃喝喝乃人生樂事。」
　　當人聞到各式各樣的氣味，無論是焗烤的焦香，或是烹飪飄出的濃郁香氣，
　　總能教人雀躍不已，它喚起的是一種「家」的記憶。

　　對處於瀕死邊緣的病人而言，這代表日常生活的一部分，也是「常態」的一部分，
　　就像在汪洋裡發現一條船，這兒的日子因此變得好過一些。

　　用一生的美味，陪你到最後！

　　烏普雷希．史密特曾是任職於米其林餐廳的優秀廚師，卻在前程似錦時放棄一切，
　　進入了一家照顧臨終病患的「燈塔」安寧照護中心，
　　擔任大廚為這些病人烹煮三餐，而且一待就是十一年。

　　他的客人不會在商業午餐時段談論工作交易，也不會在燭光晚餐中想像浪漫婚禮——
　　「燈塔」的客人無暇計畫未來，病重的他們危在旦夕，與人生告別，成為一種必須，
　　對於烏普雷希視為人生樂事的「吃吃喝喝」，也顯得毫無興趣。

　　而大廚的任務，就是要以美食來寵愛這裡的人們，重現他們記憶中的幸福滋味，
　　圓滿他們最後的期盼，陪伴他們尊嚴而欣慰地走完人生旅程。

　　他每天提供菜單，讓房客點餐，有人想吃其他菜色，照樣能心想事成。
　　為了讓失去味覺的女士重享口福，
　　他每天熬煮五彩繽紛的蔬菜湯，讓她從蔬菜的顏色裡想像吃到的味道；
　　為了做出病人初次約會時做給太太品嚐的李子優格，
　　他將配方一試再試，想讓這對恩愛夫妻重溫相知相守的歲月。

　　曾有固執絕望的患者，在他的美食撫慰下胃口大開，重燃鬥志；
　　但也有人等不及再嚐一次他特製的美味佳餚就離開人世，讓他徒留遺憾。

　　每次的相處雖然短暫，但烏普雷希耐心、真誠、達觀的態度，
　　打開了許多病患緊閉的心門，為他們帶來難得的歡愉與療癒。

　　烏普雷希則感恩自己能與這些病人相遇，
　　每個病人和他們的家屬，都有著獨一無二的人生故事，
　　帶給他難以磨滅的記憶，也體悟到生命的韌性與尊嚴，更懂得珍惜與謙卑……

　　這是一個發生在德國的真實故事，新聞記者朵特．席珀先是將其拍攝成紀錄片「安寧病房的美味大廚」，而榮獲德國極具權威的「埃里希．克拉邦德」記者獎，爾後改編寫成本書，在歐洲引發熱烈迴響，已譯成十幾種語言版本。邀請你也一起來感受這個洋溢生命光輝的動人故事。

　　【美味大廚的生命語錄】

　　我相信作為大廚，只要我盡己所能地善待他們，就可以營造一份安全感——我提供的是飲食方面的愉悅，嘗試在身體和精神兩方面為他們打氣。絕不能因為纏綿病榻，就讓人們變得一文不值；也不能因為人坐在輪椅上，就將其視為一無所用。我想幫他們維持尊嚴。

　　我越來越不把自己當作一名廚師，而只是一個學過廚藝的人。每一個人都希望工作表現受到肯定和鼓勵，而我在照護中心裡，卻無法單憑廚藝達成這個目標。這裡的房客沒有必要面對一心只想自我實現的廚師，我必須努力讓人們接受我，我得透過跟他們的互動，去了解他們所需，以及他們對我的期待和願望。

　　有時，我捫心自問：這工作真能做上一輩子嗎？------週而復始的苦難、疾病和死亡……儘管，它無疑也為我帶來了樂趣，所以我才撐得下來。然而，我不認為自己失落的心情，會是什麼大問題，麻木不仁才是真正的危機。如果我無法再以認真嚴肅的態度，看待瀕死生命的最後階段，我會覺得自己相當可怕。

　　在照護中心，這個病房有人哀悼有人哭，另一個病房有人活動有人笑。只要兜上一圈，就會感受到，自己像在坐雲霄飛車，完全不知道接下來是毫無預警的向下墜落，還是出乎意料的垂直翻轉……這時就是檢討自己的最佳時機了！那個房間有人過世了，一個生命就此終止了，而我，居然還沒有從中得到教訓……這怎麼可以呢？！

　　照護中心裡的人們，大部分都非常坦率。人都快要死了，哪裡還需要勾心鬥角，強爭好處？既然什麼都沒得損失，那就更容易以誠相待，也比較不會介意別人的觀感：「我說這句話，不曉得他會怎麼想？」人們可以直率地說出自己的想法，精采愉快的談話就更常發生，信任也因此建立。

作者簡介

朵特．席珀Dorte Schipper

　　1960年生於德國，在科隆長大，現居漢堡。於漢堡完成學業後，便展開了記者生涯，後來進入WDR電視台，以拍攝紀錄片和深入新聞報導在業界享譽盛名。2009年和同事葛歐格．彼得森以紀錄片「安寧病房的美味大廚」，榮獲德國漢堡記者協會頒發的「埃里希．克拉邦德」獎，這是德國史上最悠久、最重要的記者獎項之一。《讓日子多一點生命》就是由這部紀錄片改編寫成的作品。

譯者簡介

唐薇

　　1972年生於台灣，在北投長大，現居柏林。譯作遍及文學、小說、劇本、電影和時尚。現任台北國際書展基金會德國文化出版活動策展人及「文建會台德文學交流計畫」顧問。譯作有尤麗．策《物理屬於相愛的人》，克萊斯特《海布龍城的凱西》，夏洛特．羅奇《潮溼地帶》等。曾多次獲邀前往德國，擔任「柏林文學協會」駐會翻譯家、出席國際翻譯研討會及參與國際文學節等。